1 kg färskpotatis
2 msk olivolja
500 g lammfärs
2 vitlöksklyftor
150 g skivad ost
400 g färsk vitkål
2 morötter
2 dl matyoghurt
0,5 msk dijonsenap
salt
svartpeppar
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skölj och skär potatis i 1 cm breda klyftor och lägg på ena sidan av en plåt. Ringla över olja, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Stek högt upp i ugnen i 10 minuter.
3. Blanda lammfärs, 1 pressad vitlöksklyfta, 0,5 tsk salt och 2 krm peppar i en bunke. Forma färsen till fyra burgare och gör ett hål i mitten på varje burgare med tummen. Ta ut plåten med potatis och lägg burgarna på potatisen. Stek i mitten av ugnen i 25 minuter.
4. Lägg en ostskiva på varje burgare när det återstår 5 minuter av stektiden.
5. Strimla vitkål och blanda med 2 krm salt i en bunke. Grovriv morötter och lägg i bunken med kål. Blanda ner yoghurt, 1 pressad vitlöksklyfta, senap, 2 krm salt och 2 krm peppar.
6. Servera sommarburgarna med klyftpotatisen, coleslawe-salladen och en grönsallad.