140 g babyspenat
2 rödlökar
2 msk olivolja
180 g chèvreost
1 burk krossade tomater
1 tsk timjan
1 zucchini
3 tomater
125 g mozzarella
250 g färska lasagneplattor
400 g vitkål
1 msk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar
1. Sätt ugnen på 200°. Ta fram en ugnsform.
2. Skölj babyspenat. Hacka rödlök. Hetta upp i 1 msk olivolja i en stekpanna, tillsätt löken och spenaten. Fräs på medelhög värme i 4 minuter.
3. Mixa chèvreost, krossade tomater, timjan, 0,5 tsk salt och 1 krm svartpeppar med en stavmixer i en mixerbunke.
4. Hyvla zucchini med en osthyvel. Skär tomater i så tunna skivor du kan. Finhacka mozzarella.
5. Varva färska lasagneplattor, ostsåsen, spenatröran samt zucchini och tomatskivor i formen. Börja och avsluta med ostsåsen. Fördela mozzarellan överst. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
6. Finstrimla vitkål och lägg i en skål. Ringla över 1 msk olivolja, vitvinsvinäger, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
7. Servera lasagnen med vitkålssalladen.