4 portioner
600 g abborrfilé utan skinn
4 ark aluminiumfolie
1 msk neutral olja
10 kokta skalade potatisar
250 g körsbärstomater
1 purjolök
0,5 dl tomatjuice
1 msk dillfrö
2 krm vitpeppar
50 g smör
1 kruka dill
1 citron
salt
1. Sätt ugnen på 250°.
2. Skär abborrfilé i 3 cm breda bitar. Ta fram folie och smörj med neutral olja. Fördela fisken på folien.
3. Skiva kokt potatis. Grovhacka tomater. Skölj och strimla purjolök. Fördela potatisen, tomaterna, purjon och tomatjuice över fisken. Strö över dillfrö, 1 tsk salt och vitpeppar. Fördela smör i de fyra paketen och vik ihop så att du får täta paket.
4. Ställ paketen på gallret i ugnen och sätt in en plåt under. Tillaga i ca 30 minuter.
5. Garnera med några dillvippor och citron i klyftor.