Vädret skiftar, regnet faller olika, blåst och köld varierar. Det ena året är inte det andra likt i vingården och det avspeglas i vinet: Ett varmt år ger ofta varmfruktiga viner, svala mera syrarika och med detta varierar också lagringsbarheten.
Och ibland bestämmer sig vinmakaren att blanda in något nytt i vinet. Det kan till exempel vara en annan druva som tillsätts, aatt vinet spetsar med druvor från en annan (och kanske bättre) växtplats eller att vinifieringen ändrats.
Varje årgång innebär alltså alltid något nytt. Här nedan några gamla viner som kommit i nya, versioner. Vi kör italienskt idag.
2011 Fontana Candida. 2410, 69 kr
En trotjänare på Systemet från Roms närhet. Också i årgång 2011 visar sig vinet från sin nästan olidligt lättjefulla och lätta, friska sida som, detta till trots, dröjer länge i näsa och mun. Helt torrt med äpplen, päron och melon. Bra som drink och utmärkt till sallader och lätta rätter av fisk och skaldjur.
2011 Monti Garbi Soave, 2078, box 3 l 199 kr
En enkel men jättebra och tydlig soave med massor av solvarma men inte syralösa äpplen och en hårsmån vanilj. Torrt men inte fullt knastrigt. Otroligt användbart till allt från sallader, skaldjur, fiskrätter över bufféer till pizza. Bra kompis att ha i kylen.
2011 Fontana Candida. 2410, 69 kr
En trotjänare på Systemet från Roms närhet. Också i årgång 2011 visar sig vinet från sin nästan olidligt lättjefulla och lätta, friska sida som, detta till trots, dröjer länge i näsa och mun. Helt torrt med äpplen, päron och melon. Bra som drink och utmärkt till sallader och lätta rätter av fisk och skaldjur.
2011 Monti Garbi Soave, 2078, box 3 l 199 kr
En enkel men jättebra och tydlig soave med massor av solvarma men inte syralösa äpplen och en hårsmån vanilj. Torrt men inte fullt knastrigt. Otroligt användbart till allt från sallader, skaldjur, fiskrätter över bufféer till pizza. Bra kompis att ha i kylen.
2011 Piccini, 22467, 79 kr
Detta är en mjuk chianti som jag länge kommenterat med ett jaså, men som plötsligt fått en lite virilare karaktär och ryggrad. Hemligheten är inte bara en slur cabernet i sangiovesen utan också lite bättre druvor. Körsbärspräglad och lite örtig. Ett riktigt bra allroundvin. Ett litet kap.
Piccini Memoro, 2392, 89 kr
Piccinivinet ovan skall inte förväxlas med denna fruktiga kompott som gjorts av druvor från fyra olika italienska distrikt: Primitivo från Apulien, Nero d´Avola fråån Sicilien, Montepuviano från Abruzzerna och Merlot från Veneto. Som sagt fruktigt, ganska mjukt och med en kaffeton. Smakar Italien och passar till robusta gryträtter.
2009 Villa Marina Rosso Conero, 2143, 79 kr
Detta är en underbar nyhet på Bolaget sedan i oktober och så tillvida i någon mån en ny årgång. Ett klockrent fynd! Fruktigt och slösande med mörk frukt men inte ett dugg banalt. Balanserat, rent och tydligt med övertoner av lakrits, nejlika och en nypa tobak. Strålande till lamm- eller kötträtter och medellagrade hårdostar.
Detta är en mjuk chianti som jag länge kommenterat med ett jaså, men som plötsligt fått en lite virilare karaktär och ryggrad. Hemligheten är inte bara en slur cabernet i sangiovesen utan också lite bättre druvor. Körsbärspräglad och lite örtig. Ett riktigt bra allroundvin. Ett litet kap.
Piccini Memoro, 2392, 89 kr
Piccinivinet ovan skall inte förväxlas med denna fruktiga kompott som gjorts av druvor från fyra olika italienska distrikt: Primitivo från Apulien, Nero d´Avola fråån Sicilien, Montepuviano från Abruzzerna och Merlot från Veneto. Som sagt fruktigt, ganska mjukt och med en kaffeton. Smakar Italien och passar till robusta gryträtter.
2009 Villa Marina Rosso Conero, 2143, 79 kr
Detta är en underbar nyhet på Bolaget sedan i oktober och så tillvida i någon mån en ny årgång. Ett klockrent fynd! Fruktigt och slösande med mörk frukt men inte ett dugg banalt. Balanserat, rent och tydligt med övertoner av lakrits, nejlika och en nypa tobak. Strålande till lamm- eller kötträtter och medellagrade hårdostar.