4 portioner ris
1 päron
3 vitlöksklyftor
1,5 tsk torkad ingefära
1 msk vitvinsvinäger
3 msk kinesisk soja
2 msk socker
1 msk neutral olja
480 g renskav
en halv röd paprika
1 kålrabbi
75 g sockerärtor
100 g purjolök
salt och svartpeppar
1. Koka ris.
2. Skala och grovriv päron och lägg i en bunke. Pressa i vitlök och tillsätt ingefära, 1 dl vatten, vitvinsvinäger, soja och socker i bunken med päron.
3. Hetta upp neutral olja i en traktörpanna och bryn tinad renskav i 5 min.
4. Tärna paprika. Skala och skär kålrabbi i tärningar. Blanda paprikan, kålrabbin och sockerärtor i en skål.
5. Tillsätt marinaden i pannan med skav och låt puttra på medelhög värme i 5 min.
6. Skölj och strimla purjolök. Tillsätt purjon i pannan och låt puttra ytterligare 2 min.
7. Servera yakinikun med riset och salladen.