750 g färskpotatis
4 regnbågsforeller
1 citron
1 kruka dill
25 g smör
4 ark grillfolie
1 rödlök
3 dl gräddfil
1 burk ishavsrom, 80 g
250 g broccoli
150 g haricots verts
150 g sockerärtor
salt och svartpeppar
1. Koka potatis.
2. Skölj regnbågsforeller i kallt vatten och torka av dem med hushållspapper.
3. Fördela 2 kryddmått salt och 1 kryddmått peppar i varje regnbåge. Skölj och skiva citronen. Grovhacka en halv kruka dill. Skär smör i bitar. Fördela citronskivorna, dillen och smöret i fiskarna. Linda in fiskarna i folie och lägg på grillen tills fiskköttet är fast och inte längre glansigt.
4. Hacka en halv kruka dill och rödlök. Blanda dillen och löken med gräddfil, ishavsrom, 1 krm salt och 1 krm peppar i en skål.
5. Koka upp 2 liter vatten med 2 tsk salt i en kastrull. Skär broccoli i buketter och bitar. Koka broccolin och haricots verts i två minuter. Tillsätt sockerärtor och koka i ytterligare 1 minut.
6. Servera regnbågsforellerna med potatisen, såsen och grönsakerna.