6 portioner1 msk dijonsenap1 msk worcestersås1,5 tsk timjan3 msk chilisås3 msk japansk soja0,5 tsk vitpeppar600 g skinnfri laxfilé8 pilgrimsmusslor200 g räkorråris till 6 personer1 knippe salladslök1 zucchini2 morötter1 röd paprika8-10 små träspett1 msk olivolja
1. Blanda senap, worcestersås, timjan, chilisås, soja, 1,5 tsk salt och vitpeppar i en bunke. Skär laxen i bitar om 5x2 cm. Lägg ner lax, musslor och räkor i marinaden i 10 minuter.
2. Sätt ugnen på 250–275.
3. Koka råris. Skär salladslök i grova bitar och zucchini i 1 cm breda kvartar. Skala och strimla morötter och paprika tunt.
5. Varva laxbitar, musslor och räkor på spett och lägg på ugnsgallret (med en plåt under). Grilla 3-4 minuter på varje sida.
6. Fräs grönsakerna i olja på hög värme, 4 minuter. Häll över resten av fiskmarinaden och låt den få ett snabbt uppkok.
7. Servera spetten med grönsaker och råris.