Om man bläddrar i menyn på restaurang och hittar ord som "riktig", "äkta", "fräsch" och "fyllig" – förväntar man sig dig då att maten ska vara just det? Eller börjar varningsklockorna ringa?
I sin bok "Language of Food" har den amerikanske lingvistikprofessorn Dan Jurafsky studerat restaurangmenyer, och funnit en korrelation mellan vissa vanliga mattermer och priset på maten. Medan ovan nämnda ord ofta används på billiga ställen, är ord som "exotisk" vanligare på finkrogarna.
Menyer längre än sex sidor är ofta lika med billig mat. Däremot betyder fler bokstäver i beskrivningen av varje enskild rätt fler nollor på notan.
Fast på Malmös hippaste krogar är trenden den motsatta. Istället för att på ranelidska ange var rotsakerna är uppdragna och djuret uppväxt listas nuförtiden bara råvarorna rätt upp och ner. Det ser snyggt och korthugget ut på griffeltavlan och understryker krogens auktoritet gentemot gästen: Det är bara kocken, konstnären, som behöver veta hur jordärtskockan ska tillagas.